Frischkost - Was ist das???
 

Frischkost ist Fitkost. Eine ideale Ernährungsform, um die Abwehrkräfte zu stärken.

Im Rahmen einer gesunder Ernährung mit vitalstoffreicher Vollwertkost wird empfohlen, dass mindestens 1/3 der Mahlzeiten als Frischkost genossen wird. Je mehr Interesse bzw. Bedarf an Gesundheit besteht, desto höher sollte der Anteil der Frischkost an der Gesamternährung sein.

Frischkost empfehlen wir beispielsweise als Aufbaukost nach unseren Fastenwochen. Auch kann für manche Personen, wie Übergewichtige, Frischkost eine gute Alternative sein, um eine konsequente Ernährungsumstellung mit rascher Auswirkung zu realisieren und dabei gleichzeitig den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.

Im Rahmen der Frischkost wird Unerhitztes konsumiert. Hintergrund hierfür ist, dass bei 42° C die Eiweißstrukturen zerstört werden und dann nicht mehr vollwertig sind.

Gegessen werden neben dem Frischkorngericht (idealerweise am Morgen) rohe Gemüse (davon möglichst immer zwei über der Erde und zwei unter der Erde wachsende Sorten und wenn machbar immer Blattgemüse) sowie frisches Obst. Der Anteil zwischen Obst und Gemüse sollte das Verhältnis 1/3 zu 2/3 aufweisen. Ergänzt wird die Kostform noch um Ölsaaten, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte - gerne auch gekeimt. Verwendet werden in der Küche naturbelassene, kaltgepresste Öle.

Frischkost ist dabei ein Untermenge der Rohkost, da hier keine getrockneten Lebensmittel verwendet werden.

 

Zum Kennenlernen können wir folgende Bücher empfehlen:

Rohköstlichkeiten für Genießer - Eine kulinarische Reise durch die Rohkostküche
Autor: Gabriele Mauz
Hans-Nietsch-Verlag
ISBN 3- 934647-76-6

Fantastisch frisch
Autoren: Doris Böge und Kirsten Christoff
emu-Verlag
ISBN 978-3-89189-134-6

Körner und Keime - Der Sprossengarten im Zimmer
Autor: Rose-Marie Nöcker
Heyne-Verlag
ISBN 3-453-40348-7